Tabe sig med næringsstoffer? Hvordan selen påvirker din vægt

Tag selen og drop pounds – Kan det virkelig være så nemt? Som du sikkert allerede kan forestille dig, er det hele lidt mere kompliceret. Ikke desto mindre viser en række undersøgelser, at indtagelse af selen helt sikkert kan have indflydelse på vægt og vægttab. Nogle steder du selv læse, at nok selen i kosten ville øge den forventede levetid generelt. Men hvad er sandt, og hvad er virkelig sandt om det overtallige selen? Vi har taget et kig rundt og opsummeret de vigtigste ting om selen og vægt her for dig.

Men først det grundlæggende:

Hvad er selen, og hvad skal vi bruge det til?

Selen er et kemisk element og oven i det virkelig vigtigt for vores krop. Mere præcist er det et af de essentielle næringsstoffer, hvilket betyder, at vi er nødt til at absorbere selen gennem kosten, for at vores krop skal fungere korrekt.

I kroppen absorberes selen gennem tarmene og bruges til at producere vigtige selenoproteiner. Disse hjælper for eksempel cellerne med at beskytte mod oxidativ stress. Derudover spiller selen en vigtig rolle i opretholdelsen af immunsystemets normale funktion og i produktionen af forskellige skjoldbruskkirtelhormoner.

Vores krop har brug for disse hormoner i skjoldbruskkirtlen for at garantere mange funktioner. Ud over andre, såsom regulering af kropstemperaturen, er skjoldbruskkirtelhormoner også ansvarlige for processer, der er vigtige for at tabe sig: regulering af metabolisme og appetit.

Er dette etablere forbindelsen mellem selen og vægt? I det mindste lyder det lovende.

Lad os se på, hvordan disse processer i kroppen kan påvirkes af selen.

Tabe sig med selen: Indflydelsen på vægten & Co

Så vi ved nu, at selen også er nødvendigt for normal skjoldbruskkirtelfunktion, blandt andre processer. Hvis kroppen får for lidt selen,kan dette føre til skjoldbruskkirtlen ikke producerer nok hormoner. En mulig konsekvens er opbremsningen af stofskiftet, hvilket igen kan føre til reduceret kalorieforbrug og vægtforøgelse. En artikel af danske forskere offentliggjort i et medicinsk tidsskrift i 2012 vidner endda om skjoldbruskkirtlens betydelige indflydelse på vægten: Selv små forskelle i skjoldbruskkirtelfunktionen kan få kropsvægten til at svinge med flere kilo.

Fra dette synspunkt har selen indflydelse på vægten. Det er især interessant, at denne indflydelse gælder i begge retninger. Hvis kroppen absorberer for meget selen, kan dette igen føre til en stigning i vægten.

Vores selen niveau har således en stor indflydelse på funktionerne i skjoldbruskkirtlen og dermed også på stofskiftet. Dette gør det endnu vigtigere at give kroppen nok selen.

Men hvor meget selen har du brug for for at undgå en mangel?

Ud over nedsat skjoldbruskkirtelfunktion og nedsat metabolisme kan mangel på selen også have en anden effekt. Almindelige symptomer omfatter:

• Modtagelighed for infektion
• hovedpine
• Søvnløshed
• Led- og muskelsmerter

Voksne bør forbruge mellem 60 (kvinder) og 70 (mandlige) μg selen om dagen for at imødekomme kroppens behov for næringsstof.

Behovet er dog stærkt afhængig af kosten og kan øges, for eksempel med en ensidig eller vegansk kost. Mange fødevarer, der indeholder selen, er animalske produkter. Selv med visse sygdomme kan absorptionen af selen i tarmen forstyrres, og dermed kan behovet øges.

Hvis noget af dette gælder for dig, og du har symptomer på selenmangel, bør du tage en blodprøve med din læge for at afklare dine selenniveauer.

Kan selen også hjælpe dig med at tabe sig?

Faktisk er der undersøgelser, der tyder på, at selen kan støtte vægttab på en diæt.

Disse omfatter f.eks. en nylig undersøgelse fra Italien fra 2020. Over en periode på 12 uger blev 37 voksne med overvægt sat på en kaloriereduceret kost. Halvdelen fik 240μg organisk selen (selenomethionin) dagligt som kosttilskud, den anden en halv placebo. Resultatet: De mennesker, der tog selen var i stand til at nedbryde mere fedt og samtidig modtage mere muskelvæv.

En storstilet undersøgelse fra Kina kom også til den konklusion, at selen kan have indflydelse på vægten &co. Kostvanerne hos mere end 3000 deltagere i undersøgelsen blev undersøgt. En sammenhæng mellem body mass index (BMI) og selen indtag kunne etableres: Folk, der forbruges mindre selen gennem kosten normalt havde en højere BMI end personer med mere selen indtag.

Selv om ikke alle spørgsmål om selen og indflydelsen på vægten endnu er blevet afklaret af videnskaben, disse undersøgelser i det mindste tyder på, at en tilstrækkelig forsyning af selen kan hjælpe med vægttab.

Nøgleordet “tilstrækkeligt” er dog særlig vigtigt her. Selvom vi har brug for selen for at leve, har stoffet en toksisk virkning, hvis doseringen er for høj og kan forårsage ubehagelige symptomer som træthed, diarré eller kvalme.

Som det så ofte er tilfældet, handler det hele om den rette balance.

Sådan bruges selens indflydelse på vægten

Så vi ved nu, at selen er yderst vigtigt for en fungerende skjoldbruskkirtel på den ene side, og en overdosis af næringsstoffet er skadelig på den anden. For at give vores krop alt, hvad den har brug for, så den kan regulere metabolisme og vægt, skal målet være: Behovet for selen skal opfyldes.

Hvis du ønsker at tabe sig, er dette så meget desto vigtigere, fordi du kan drage fordel af indflydelsen af selen på vægten.

Ideelt set gøres dette ved at reducere de kalorier, der forbruges gennem mad, samtidig med at det sikres, at din krop får alle de vigtige næringsstoffer, den har brug for.

Hvis dette ikke er muligt via kosten, fordi du bor veganer, har intolerancer eller simpelthen ikke ønsker at ændre din kost, er kosttilskud et glimrende alternativ.

tabe sig med selen: disse selen fødevarer gør pounds tumler

Hvis du planlægger en kost og ønsker at garantere et tilstrækkeligt indtag af selen, skal de rigtige fødevarer lande på pladen. Endelig er der en liste over de bedste selen fødevarer til at tabe sig, herunder fordele og ulemper.

Særligt velegnede er næringsrige, sunde og kaloriefattige produkter som:

• Paranødder (~50-100μg selen pr. møtrik)
  Pro:Paranødder er absolutte selen bomber.
  Ulemper:Hvis du spiser for mange paranødder, er der risiko for overdosis med selen. Derudover akkumuleres forurenende stoffer ofte i nødderne. Så anbefalingen er: Ikke mere end 1-2 nødder om dagen.
• Gulfinnet tun (~90μg selen pr. portion)
  Pro:Tun er sund, velsmagende og rig på selen.
  Ulemper:Desværre er beskyttelse af tun og arter altid sådan noget. Verdenssundhedsorganisationen, for eksempel, lister gulfinnet tun som “næsten truet” i sin liste over truede dyrearter. Hvis du bruger tun, bør du helt sikkert sørge for, at det kommer fra bæredygtigt fiskeri.
• Helleflynder (~50μg selen pr. portion)
  Pro:Ligesom tun, helleflynder er lækker og sund.
  Ulemper: Kontrapunktet ligner også tunen. I modsætning hertil betragtes helleflynder imidlertid i øjeblikket endda som “stærkt truet”.
• Oksekød lever (~ 30μg selen per portion)
  Pro:Lever er en af de sundeste og mest næringsrige kød.
  Ulemper:Lever er desværre ikke for alle og uegnet til vegetariske eller veganske mennesker
• Æg (~15μg selen pr. æg)
  Pro:Æg er rige på næringsstoffer og kan tilberedes på tusind forskellige måder.
  Ulemper:På den ene side er æg ikke veganske, på den anden side er de relativt høje i kalorier og derfor kun i moderation egnet til en kost.
• Grøntsager som linser, broccoli, asparges eller kål
  Pro:Lavt kalorieindhold, sund og lækker – perfekt til at tabe sig!
  Ulemper:Selenindholdet i grøntsager afhænger altid af den respektive jord og kan derfor variere meget. Da jorden i Centraleuropa ikke er blandt de mest selenrige, kan det være ret svært at dække selenbehovet med kun grøntsager.