Explicación del efecto complejo de la vitamina C

Explicación del efecto complejo de la vitamina C

Desde una función normal del sistema inmunológico hasta la producción de colágeno para la piel: La vitamina C se utiliza en el cuerpo para muchas tareas. No es de extrañar, entonces, que solo unas pocas personas conozcan el complejo efecto de la vitamina C.

El conocimiento general suele ser solo que tenemos que absorber la vitamina a través de los alimentos y que nuestro sistema inmunológico la necesita de alguna manera.

Lo que sucede exactamente en el cuerpo durante la absorción y lo que el ácido ascórbico, como también se llama la vitamina C, hace en el organismo a menudo se desconoce.

Para cambiar eso, encontrará en este artículo toda la información sobre el efecto versátil de la vitamina C.

Pero antes de sumergirnos en el efecto con más detalle: ¿Qué se entiende por vitamina C de todos modos? ¿Qué procesos necesita y cuánto debe tomar diariamente?

¿Para qué necesitamos vitamina C?

El ácido ascórbico puro se ve como polvo cristalino incoloro e inodoro. Por lo general, sin embargo, los toma en dosis tan pequeñas que no llega a ver la vitamina C como tal.

En los hombres, alrededor de 110 miligramos,en las mujeres 95 miligramosson suficientes para cubrir el requerimiento diario de vitamina C. Esto suena como una cantidad muy pequeña al principio, pero si observa el contenido de vitamina C en los alimentos, rápidamente queda claro: debe tener cuidado de incluir frutas y verduras ricas en vitamina C en su dieta.

Una naranja de tamaño mediano tiene una cantidad comparativamente alta de vitamina C y llega a solo ~ 80 mg de ácido ascórbico. Así que no es suficiente para el requerimiento diario.

Aunque ciertos otros alimentos tienen significativamente más del nutriente, una dieta unilateral puede conducir a una falta de suministro y, por lo tanto, a una deficiencia de vitamina C.

Especialmente a largo plazo, esto se convierte en un problema, porque la vitamina C es parte de una serie de procesos vitales en nuestro organismo:

  • La vitamina C actúa como antioxidante y ayuda a proteger las células del estrés oxidativo causado por los radicales libres
  • Entre otras cosas, nuestro sistema inmunológico necesita vitamina C para funcionar normalmente.
  • El ácido ascórbico apoya el metabolismo del hierro
  • La vitamina C es necesaria para crear tejido conectivo para la piel y los huesos

Cómo funciona la grabación

El ácido ascórbico,más específicamente el ácido L-ascórbico,como se llama a la forma orgánica de la vitamina C en química, se encuentra principalmente en frutas y verduras.

A través de una naranja, por ejemplo, solemos llegar a la vitamina a través de la pulpa comestible o el jugo. Dato curioso al margen: La cáscara de una naranja incluso tiene más vitamina C que la fruta en sí, pero generalmente termina en la basura.

Veamos qué sucede exactamente durante la ingesta de ácido ascórbico a través de la dieta.

¿Cómo absorbemos la vitamina C?

Después de masticar, la naranja entra primero en el estómago y luego en el tracto digestivo más amplio. Especialmente en el intestino delgado, el ácido ascórbico entra en el metabolismo a través de las membranas de la pared intestinal.

Después de eso, el ácido ascórbico entra en el plasma sanguíneo, así como en los órganos internos. Especialmente en la corteza suprarrenal y el hígado, se almacena vitamina C, aunque estas reservas son relativamente limitadas a unos 3 gramos. Por lo tanto, dependemos de la absorción continua de vitamina C de la dieta.

A nivel celular, el ácido ascórbico despliega su efecto completo.

El efecto explicado: Esto sucede en el cuerpo

En el cuerpo, la vitamina C actúa como un antioxidante importante. Se trata de sustancias que liberan electrones a átomos de oxígeno particularmente reactivos (radicales libres) a nivel molecular y así evitan reacciones en cadena que nos resultan dañinas.

Estas propiedades antioxidantes también son la razón por la que nuestro sistema inmunológico necesita vitamina C para funcionar. Aquí, la sustancia juega un papel importante tanto en la producción de anticuerpos como en la defensa inmune celular.

Además, la vitamina C también está involucrada en varias reacciones de desintoxicación debido a su acción como eliminador de radicales.

Pero eso no es todo: como se mencionó anteriormente, también necesitamos vitamina C para la producción de tejido conectivo. Más específicamente, el ácido ascórbico se utiliza como cofactor en la biosíntesis de colágeno. El colágeno es una proteína estructural importante que ayuda en la formación de nuevo tejido en todo el cuerpo.

Debido a este efecto, la falta de vitamina C puede conducir a trastornos en la cicatrización de heridas.

Además de la biosíntesis de colágeno, la vitamina C también está involucrada en la formación de ácido fólico, aminoácidos y esteroides.

En cuanto al metabolismo del hierro, la vitamina C puede debilitar el efecto de los fitatos y taninos. Estas sustancias, que consumimos de la soja y los productos de cereales, así como el té y el café, inhiben la absorción de hierro en el cuerpo. La vitamina C contrarresta esto y, por lo tanto, puede aumentar el metabolismo del hierro.

Como puede ver, las tareas de la vitamina C son extremadamente diversas. Científicamente, no todas las relaciones en torno al efecto de la vitamina C aún se han aclarado por completo.

Como resultado, algunos de los efectos de la vitamina son controvertidos.

¿Es el efecto de la vitamina C realmente controvertido?

Cumplir con el requerimiento de vitamina C se considera un sinónimo de salud, especialmente en Europa. Pero, ¿es eso realmente siempre cierto?

Especialmente en la temporada de gripe, por ejemplo, cada vez hay más anuncios que piden el tratamiento de los resfriados con vitamina C.

Si esto trae algo es realmente controvertido: el efecto del ácido ascórbico contra las infecciones similares a la gripe no se ha demostrado científicamente.

La vitamina es importante para que nuestro sistema inmunológico funcione normalmente. Sin embargo, en el caso de una infección de gripe existente, el efecto del tratamiento con vitamina C es cuestionable.

Además, las terapias con las llamadas megadosis de varios miles de miligramos de vitamina C por día se anuncian repetidamente, que están destinadas a ayudar a prevenir una variedad de enfermedades e incluso combatir el cáncer.

Sin embargo, un beneficio para la salud de dosis tan altas con el uso de manta no ha sido confirmado científicamente.

Bajo ciertas circunstancias, el tratamiento con dosis extremadamente altas de vitaminas puede tener sentido, pero esto siempre debe ser ordenado por un médico.

Por lo tanto, el tema de la vitamina C es bastante controvertido.

A pesar de todo esto, sin embargo, no hay duda de que el ácido ascórbico es un nutriente vital para nosotros los humanos, sin el cual numerosos procesos en nuestro cuerpo no funcionarían.

Para estar completamente sano, por lo tanto, es esencial cubrir las propias necesidades vitamínicas del cuerpo.

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